Für zwei Personen benötigt man:
- 500 g Tagliatelle, Spaghetti oder was auch immer
- 2 asiatische Knoblauchknollen (entspricht etwa 4 Zehen)
- 2-4 Chilischoten (rot, orange, gelb)
- 4-5 Frühlingszwiebeln
- 500 g küchenfertige Garnelen
- 200 ml Sahne
- 170 ml trockener Weißwein
- 4 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- Basilikumblätter
Pasta in reichlich Salzwasser al dente garen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und kleinhacken. Chili hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen goldgelb anbraten. Anschließend Knoblauch, Chili, Tomatenmark und Frühlingszwiebeln hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
Zum Schluß mit Weißwein ablöschen, die Sahne zugeben und alles nochmal für ca. eine Minute einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln auf einen Teller geben, Garnelen mit der Soße drüber und zum Schluß noch ein paar Basilikumblätter entweder ganz oder grob zerhackt von oben herabfallen lassen.
Sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt tierisch gut!
